آرد

تاثیر مهم نان کامل بر سلامت ما

نان به عنوان قوت غالب مردم کشور علاوه بر تامین سهم زیادی از انرژی روزانه، بخشی از مواد مغذی از جمله پروتئین و برخی اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین های گروه B، ویتامین E، منیزیم، آهن، روی، سلنیوم، مس، منگنز، فلوئور و کروم را نیز به بدن می رساند. هر کدام از این املاح در مهم ترین فرآیندهای سوخت و ساز، تامین ایمنی و سلامت بدن نقش اساسی دارد؛ اما در ایران غلات کامل کمتر و غلات سفید و تصفیه شده بیشتر مصرف می شود.

ادامه مطلب