آرد

کارشناسان سلامت، آرد جام حصار را زیر ذره‌بین بردند

تاثیر مهم نان کامل بر سلامت ما

نان به عنوان قوت غالب مردم کشور علاوه بر تامین سهم زیادی از انرژی روزانه، بخشی از مواد مغذی از جمله پروتئین و برخی اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین های گروه B، ویتامین E، منیزیم، آهن، روی، سلنیوم، مس، منگنز، فلوئور و کروم را نیز به بدن می رساند. هر کدام از این املاح در مهم ترین فرآیندهای سوخت و ساز، تامین ایمنی و سلامت بدن نقش اساسی دارد؛ اما در ایران غلات کامل کمتر و غلات سفید و تصفیه شده بیشتر مصرف می شود.